Dip de mangue aux épices – végétarien

Un petit dip végétarien, facile à préparer et hyper rafraîchissant. Idéal pour un apéro léger ou estival. Un mélange surprenant qui associe mangue, cannelle et gingembre. Pour y tremper des légumes crus ou grillés, des pommes de terre au four ou tout simplement comme en-cas sur un toast. Ingrédients: 500g de fromage blanc (0%) 1…

Cheesecake au skyr et myrtilles – zéro culpabilité

Une recette de cheesecake aux myrtilles totalement light, puisqu’il est à 0 smarpoints (pour ceux qui suivent weight watchers). Et en plus hyper facile à réaliser… Alors, c’est clair ce n’est pas la même chose qu’une recette d’un bon vrai cheesecake mais quand on est au régime, ce gâteau est juste une fête! 😉 Je…

Soupe Harira – vegan

J’ai appris à faire la recette de l’Harira lors d’un séjour à Essaouira au Maroc. Cette soupe est d’origine berbère et est habituellement servie avec des œufs durs saupoudrés de sel et de cumin, des dattes ou d’autres fruits secs comme des figues… Un délice vegan plein de saveurs. Ci-dessous, l’astuce pour faire des roses…

Coupe fraise et mousse de fromage blanc 0%

Un « strawberry fool » allégé où on remplace la chantilly par une mousse de fromage blanc 0%. On mélange à un sirop de fraises fraîches cuites dans du sirop d’agave et on obtient un dessert onctueux et léger. Dans ce dessert, on n’ajoute pas de sucre au fromage blanc qui sera déjà sucré par le sirop…

Penne tomates cerises, poivrons, mozzarella – végétarien

Voici une de mes recettes « rapido presto » végétarienne:  des pâtes, une ou deux sortes de légumes, de la mozzarella, une bonne huile d’olive, des épices et le tour est joué!  Parfait pour les soirs de flemme ou quand il ne reste pas grand chose dans le frigo ou le placard (j’ai d’ailleurs mélangé ici deux…

Palmiers cassonade

Voici une recette toute simple de palmiers qui permet d’obtenir des petits biscuits feuilletés caramélisés rapidement. Parfait pour les goûters de dernières minutes 😉 ou pour emporter. Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi 130g de cassonade (sucre brun non raffiné) Préparation Dérouler les pâtes feuilletées. Laisser la première sur…

Pâte à cookies comestible – Edible cookie dough

ATTENTION…totale addiction! Qui n’a jamais laissé volontairement un peu de pâte à cake ou à biscuits dans le saladier pour pouvoir la manger crue?? Ici pas besoin d’attendre après les miettes…on fait un plat entier de cookie dough 🙂 avec des pépites de chocolat et un enrobage en chocolat pour les plus gourmands (mais perso…

Tarte aux noix de pécan

J’avais eu à l’époque un gros coup de cœur pour cette recette typique des USA. J’ai refait  cette pecan pie il n’y a pas longtemps, l’occasion de retranscrire la recette car le succès était toujours au rendez-vous!  La photo a été prise sur le vif sans une bonne lumière et ne rend pas très bien…

Légumes rôtis au sirop d’érable – vegan

Une recette végétarienne (et même vegan) et  facile que j’adoooore! On nettoie et découpe des légumes pour les faire cuire au four avec des épices, une fois rôtis on les arrose de sirop d’érable. Les légumes sont fondants et plein de saveurs. Une tuerie qui sert d’accompagnement aussi bien pour les végé que les non-végé….

Crêpes légères au lait d’amande

Rien d’original…mais les classiques ça plait toujours! Rien de plus facile que cette recette de crêpes légères au lait d’amande. On ne pense pas toujours à remplacer le lait de vache par des alternatives végétales…pourtant ça fonctionne très bien et ça permet de diminuer un peu sa consommation (même si pour ma part je ne…

Penne butternut, noix et Tête de moine – végétarien

Une recette facile mais qui en jette pourtant! Le goût spécifique de ce fromage suisse Tête de moine et la puissance de la noix mélangés à la douceur de la courge butternut: une alliance parfaite. Les couleurs automnales et les petites rosettes de fromage en font un plat de pâtes autant esthétique qu’original. Ingrédients (pour…

Gaufres en cœur

J’aurai attendu un peu plus de 25 ans pour goûter à nouveau à ces petites merveilles de mon enfance. C’est ma petite madeleine de Proust, celle qui m’évoque sans aucun doute les maternelles. Je ne sais même plus pour quelle raison mais, chaque année, les couloirs des classes de maternelles se retrouvaient parfumées de cette…