Salade Caprese – végétarien

J’adore les salades « sans salade » (je veux dire sans feuilles vertes 😉 ).  Bien connue sous le nom de « tomate-mozza« ; cette salade est tellement simple qu’elle est bien souvent bâclée… Je suis toujours un peu réticente à choisir ce plat sur un menu car je suis très souvent déçue. Le plus important dans la salade…

Cheesecake vanille au coulis de fraises

Cette recette de cheesecake est juste PARFAITE et le coulis de fraises qui va avec aussi 🙂  Je me suis inspirée de plusieurs recettes dont celle de mon cheesecake au citron. Résultat: une texture idéale, ni trop ni trop peu sucré, un goût subtil de vanille marié à une croûte de spéculoos, et un coulis…

Tarte yaourt 0% lime spéculoos

Cette tarte je la trouve juste DE-LI-CIEUSE! Une tarte qui sent l’été: légère (avec du yaourt grec 0%), fraîche, onctueuse… Le mariage entre le spéculoos et le citron vert est à tomber! Et elle est très simple à réaliser. Ingrédients 150g de spéculoos 40g de beurre 1 càs d’eau 1 sachet de gélatine en poudre…

Plateau de crudités et dips – végétarien

C’est L’APÉRO sain, minceur, fraîcheur, beau, coloré, estival,… Tout le monde connait le plateau de crudités de toutes les couleurs, mais la petite originalité ici réside dans la présentation des dips (idée piquée à des amis et qui a son petit effet), d’une bonne sauce cocktail maison (recette ci-dessous) et d’un dip original et frais…

Dip de mangue aux épices – végétarien

Un petit dip végétarien, facile à préparer et hyper rafraîchissant. Idéal pour un apéro léger ou estival. Un mélange surprenant qui associe mangue, cannelle et gingembre. Pour y tremper des légumes crus ou grillés, des pommes de terre au four ou tout simplement comme en-cas sur un toast. Ingrédients: 500g de fromage blanc (0%) 1…

Coupe fraise et mousse de fromage blanc 0%

Un « strawberry fool » allégé où on remplace la chantilly par une mousse de fromage blanc 0%. On mélange à un sirop de fraises fraîches cuites dans du sirop d’agave et on obtient un dessert onctueux et léger. Dans ce dessert, on n’ajoute pas de sucre au fromage blanc qui sera déjà sucré par le sirop…

Verrines à l’avocat et aux 2 tomates – vegan

Voici une petite recette légère de verrines végétariennes. Une idée apéro qui présente bien et qu’on peut préparer facilement à l’avance! Le mélange de guacamole, tomates, et menthe pour une verrine bien fraîche et pas trop lourde avant un repas. Un bon cocktail de vitamines! Ingrédients (pour 12 verrines) 2 avocats bien mûrs 1 petit…

Tartine à la crème de courgettes, mozzarella et anchois

Pour terminer l’été…une belle idée d’entrée ou d’apéro avec cette tartine raffinée. Facile à préparer. Ingrédients (pour 4 tartines) 300g de chèvre frais 2 càs de fromage blanc (0% pour moi) 1càs d’huile d’olive 1 courgette Sel, poivre Piment d’Espelette (ou à défaut du paprika) 4 tartines de pain de campagne 1 boule de mozzarella…

Salade de pâtes au thon & co

Une salade de pâtes froides idéale lors des journées chaudes. Pour le lunch ou en accompagnement. Facile et rapide 🙂 Ingrédients 200g (cru) de pâtes coudes (ou autre pâtes courtes) 1 conserve de thon 100g de feta 1/2 pomme (Pink Lady pour ma part) 1 poignées de tomates cerises 1/2 concombre quelques olives vertes 4…

Salade express pastèque concombre feta – végétarien

Une super salade (sans salade 🙂 ) parfaite pour les journées chaudes! Facile et rapide à préparer, sucrée-salée, super rafraîchissante, le tout agrémenté d’une petite vinaigrette balsamique, j’adore 🙂 Ingrédients (quantité selon goûts) 1 concombre 1 morceau de pastèque (sans pépins pour ma part) 1 bloc de feta quelques feuilles de menthe (facultatif) mélange de…

Tiramisu allégé aux fraises

Après mon tiramisu au citron, je teste une autre version fruitée: un tiramisu printanier avec de bonnes fraises (de Wépion). C’est frais et super gourmand! On allège sans diminuer le goût en faisant moitié mascarpone moitié yaourt grec 0% ;). De plus c’est un dessert idéal pour les enfants et les femmes enceintes: pas d’alcool…

Limonade aux fraises

Une limonade maison au bon goût de fraise parfaite pour les journées chaudes (ou pas 🙂 ) Trop facile à réaliser et surtout que l’on ajuste selon ses goûts: plus ou moins citronnée et plus ou moins sucrée! Slurp 🙂 Ingrédients (pour une carafe d’1 litre) 3-4 citrons (ou plus selon goût) +/- 250 ml…