Bouillon maigre champignons tortellinis – végétarien

Cette recette pleine de saveurs est parfaite lorsqu’on fait régime ou pas… Maigre mais pourtant réconfortante grâce à la chaleur du bouillon, le parfum des champignons et surtout un tortellini à chaque bouchée 🙂 J’en fais une casserole et en mange plusieurs jours ou le congèle pour un repas sain prêt tout de suite! Ingrédients…

Lasagne aux légumes du soleil et ricotta – végétarien

Un de mes plats favoris…une lasagne avec un tas de légumes! C’est vrai qu’il faut la mériter…ça prend du temps pour bien la préparer mais rien de tel que ce plat maison, italien (la cuisine que je préfère!!), végétarien, healthy, avec des feuilles de pâtes fraîches et de bons légumes du soleil! Au resto je…

Linguine au citron et basilic – végétarien

Ultra simple mais bon! Ca change, ça donne du peps 😉 Ingrédients (pour environ 2 personnes) 180g (cru) de linguine 1 citron bio huile d’olive 1 poignée de basilic frais poivre et sel parmesan fraîchement râpé (Parmigiano Reggiano en bloc) Préparation Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter. Laver les feuilles de basilic….

Pizza bianca scamorza affumicata pomme – végétarien

Une pizza… oui mais qui change!  Blanche, sucrée-salée et avec le goût bien spécifique de la scamorza fumée (fromage d’Italie du sud à pâte filée et fumé avec du bois ou de la paille). Un peu de yaourt grec comme base, du thym, du miel, des noisettes… Miam 🙂 Ingrédients (pour 2 pizzas) 2 pâtes…

Pizza zéro déchets – végétarien

Dans le même esprit que mes pâtes « liquidation du frigo », petite impro avec les restes: sauce tomate, poivrons, feta, mozzarella, olives. Résultat? Une pizza végétarienne savoureuse et sans gaspillage. Ingrédients (pour une pizza) 1 pâte à pizza prête à l’emploi 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert quelques olives 100g de feta 1/2…

Tartare de tomates cerises et crevettes grises

A nouveau une recette ultra easy et rapide! Une petite verrine fraîche et colorée, à servir avec une crème fouettée salée citronnée pour une touche d’originalité. Parfait pour les apéros d’été. Ingrédients (pour 12 petites verrines) 60ml d’huile d’olive 15ml de vinaigre balsamique (ou un peu plus selon goût) 2càs de basilic hâché environ 20…

Fraise-Mozzarella-Basilic – végétarien

Classic with a twist 🙂 pour ce petit apéro frais ultra facile et rapide à faire! Ingrédients pour 20 brochettes 10 fraises bien mûres 20 feuilles de basilic frais 2 càc de basilic haché surgelé 20 billes de mozzarella 1 càs d’huile d’olive Poivre & Sel Préparation Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le basilic…

Quiche tomate cerise mozzarella basilic – végétarien

Voilà une quiche végétarienne avec des ingrédients basiques et ultra simple à réaliser! Une association classique mais qui plait à chaque fois! La quiche parfaite quand on ne sait pas quoi cuisiner, qu’on a la flemme ou qu’il ne reste pas grand chose dans le frigo 🙂 Ingrédients 1 recette de pâte brisée light (ou…

Pâtes « liquidation du frigo » – végétarien

Impro avec les restes du frigo… Un mélange savoureux! Ingrédients pour 2 personnes 180g de pâtes (penne) 2 échalotes 500g de champignons bruns (ou de Paris) 3 tomates 1 bocal de chair de tomates 1/2 courgette 150g d’olives vertes à l’ail 1 bloc de feta (light pour moi) 1 grosse poignée de pignons de pin…

Spaghettis tomates cerises et ciboule – végétarien

Tout simplement… un plat de pâtes rapide et végétarien. Ingrédients (2 personnes) 180g de spaghettis (crus) +/- 300g de tomates cerises 200g de chair de tomate (ou sauce tomate) 1 petite botte de ciboule 1 gousse d’ail poivre sel huile d’olive parmesan Préparation Faire cuire les spaghettis selon les indications. Égoutter. Réserver. Hacher l’ail et…

Cuillères italiennes

Une recette d’apéro facile, végétarienne et prête à l’avance! Ingrédients (pour 12 cuillères) 200g de ricotta 4 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre balsamique 6 tomates cerises 6 tomates confites 2 càs de pignons de pin 2 càc de parmesan râpé sel et poivre Préparation Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive….