Linguine aux tomates cerises et burrata

Je suis une grande fan de la cuisine italienne de manière générale. J’adore la mozzarella et burrata, et suis aussi une très grande fan de pâtes! La combinaison des deux forme tout simplement un de mes plats favori! Ce plat relativement simple de pâtes est pourtant très savoureux! Avec la crème de la burrata qui…

Salade de pâtes froides à l’italienne – végétarien

Une salade rafraîchissante,végétarienne, aux saveurs italiennes… Pour les journées d’été, pour les pique-niques, pour le lunch, pour accompagner un BBQ, en entrée, en plat… Mmhhh J’adore la cuisine du soleil. Ingrédients (pour 4-6 personnes) 300g (cru) de penne rigate 2-3 tomates bien fermes ou des tomates cerises (j’avais les 2;) ) 2 sachets de billes…

Petite tours de tomate, aubergine, mozzarella – végétarien

Ces petites tours de légumes à l’italienne sont succulentes en entrée ou comme accompagnement de pâtes. Finalement il s’agit de la même recette que les aubergines à la parmigiana mais version mini 😉 J’adore c’est super fondant et gourmand. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 2 aubergines 300g de sauce tomate maison ou ici sauce…

Patates douces à l’italienne – végétarien

Ce plat est juste une tuerie!! Un mélange étonnant où la patate douce vient ajouter sa petite touche sucrée à la sauce tomate. La mozzarella gratinée et les pignons de pin viennent terminer ce plat végétarien fondant et réconfortant. Mhhhmm, trop bon! Ingrédients (pour 3 personnes) 3-4 patates douces (en fonction de la taille) 1…

Tarte salée figue scamorza affumicata

Cette tarte salée je la fait très peu et pourtant je l’adore et elle est super facile à réaliser! La recette originale comporte de la coppa (charcuterie italienne) mais je n’en met pas, ce qui en fait une tarte végétarienne italienne originale. La Scamorza affumicata est un fromage qui donne un goût typique fumé, je…

Salade Caprese – végétarien

J’adore les salades « sans salade » (je veux dire sans feuilles vertes 😉 ).  Bien connue sous le nom de « tomate-mozza« ; cette salade est tellement simple qu’elle est bien souvent bâclée… Je suis toujours un peu réticente à choisir ce plat sur un menu car je suis très souvent déçue. Le plus important dans la salade…

Pizza d’été – végétarien

J’essaye de réduire au maximum le gaspillage alimentaire et je m’oblige de plus en plus à faire avec ce que j’ai uniquement au lieu d’aller acheter… parfois cela devient même un jeu :p  Dans ce cas-ci, hop une pâte à pizza, plus de coulis de tomate mais bien des tomates cerises, un reste de feta…

Penne tomates cerises, poivrons, mozzarella – végétarien

Voici une de mes recettes « rapido presto » végétarienne:  des pâtes, une ou deux sortes de légumes, de la mozzarella, une bonne huile d’olive, des épices et le tour est joué!  Parfait pour les soirs de flemme ou quand il ne reste pas grand chose dans le frigo ou le placard (j’ai d’ailleurs mélangé ici deux…

Aubergines à la parmigiana – végétarien

En ce qui concerne les aubergines, c’est très simple… fondantes à souhait sinon rien! Sans une bonne cuisson on dirait de l’éponge! Très peu pour moi :p  Pour ce plat, je les précuit et puis elles mijotent encore au four avec le reste des ingrédients, notamment une divine sauce tomate maison. Un délice fondant, plein…

Minestrone – végétarien

Cette recette est sans doute ma recette préférée de soupe-repas! Un classique italien, végétarien (ou même vegan) que j’ai déjà fait des dizaines de fois et que tout le monde adore ici. Le plein de légumes, peu de calories, quasi pas de graisses (seulement 2 cuillères à café pour une grosse casserole!) et pourtant tellement…

Bouillon maigre champignons tortellinis – végétarien

Cette recette pleine de saveurs est parfaite lorsqu’on fait régime ou pas… Maigre mais pourtant réconfortante grâce à la chaleur du bouillon, le parfum des champignons et surtout un tortellini à chaque bouchée 🙂 J’en fais une casserole et en mange plusieurs jours ou le congèle pour un repas sain prêt tout de suite! Ingrédients…

Lasagne aux légumes du soleil et ricotta – végétarien

Un de mes plats favoris…une lasagne avec un tas de légumes! C’est vrai qu’il faut la mériter…ça prend du temps pour bien la préparer mais rien de tel que ce plat maison, italien (la cuisine que je préfère!!), végétarien, healthy, avec des feuilles de pâtes fraîches et de bons légumes du soleil! Au resto je…