Pizza bianca scamorza affumicata pomme

Une pizza… oui mais qui change!  Blanche, sucrée-salée et avec le goût bien spécifique de la scamorza fumée (fromage d’Italie du sud à pâte filée et fumé avec du bois ou de la paille). Un peu de yaourt grec comme base, du thym, du miel, des noisettes… Miam 🙂 Ingrédients (pour 2 pizzas) 2 pâtes…

Limonade aux fraises

Une limonade maison au bon goût de fraise parfaite pour les journées chaudes (ou pas 🙂 ) Trop facile à réaliser et surtout que l’on ajuste selon ses goûts: plus ou moins citronnée et plus ou moins sucrée! Slurp 🙂 Ingrédients (pour une carafe d’1 litre) 3-4 citrons (ou plus selon goût) +/- 250 ml…

Tenerife – The Ritz-Carlton Abama 5*

Par où commencer avec le Ritz-Carlton Abama? Il y a tellement à dire sur cet hôtel, ou plutôt ce resort de luxe…à milles lieues des endroits trop touristiques que l’on peut imaginer à Ténérife. Tout simplement l’un de mes hôtels préférés! Tout est parfait! A commencer par la destination. Chaque hiver c’est la même chose……

Granola chocolat noir, coco et graines de chia

Après la recette de mon Granola à tomber par terre, j’ai eu envie de tester une autre version. Ici, les flocons d’avoine sont enrobés de cacao non sucré et associés à des pépites de chocolat, des graines de chia et des lamelles de noix de coco. L’amertume du cacao est atténuée par les pépites de…

Cheesecake allégé yaourt grec, citron et spéculoos

Des carrés de cheesecake allégé mais super crémeux grâce à l’utilisation du yaourt grec 0%. Le mariage citron-spéculoos est juste parfait. Frais et gourmand. Ingrédients (pour un petit moule rectangulaire 35x11cm – Temps de repos 3-4h) Croûte 85g de spéculoos 30g de beurre non salé Garniture 340g de yaourt grec 0% (le Fage Total 0%…

Salade de pommes et fromage express (végétarien)

Parce que souvent j’ai envie d’accompagner mon lunch d’une salade mais que je n’ai pas toujours envie de feuilles vertes… Voici une idée d’une petite salade sucrée-salée express avec une bonne sauce dressing! Rapide, léger et sain, le tour est joué 😉 Trop simple! Ingrédients 1 pomme coupée en dés (Pink Lady pour ma part)…

Gaufres de Liège

La recette classique des gaufres liégeoises. Juste un délice avec le sucre perlé qui fond et se caramélise dans le gaufrier. Miam! 🙂 L’important est d’utiliser un gaufrier avec des gros carrés et surtout de ne pas trop cuire les gaufres! Pratique, la pâte se congèle très bien, il suffit donc d’en mettre quelques unes…

Pizza zéro déchets – végétarien

Dans le même esprit que mes pâtes « liquidation du frigo », petite impro avec les restes: sauce tomate, poivrons, feta, mozzarella, olives. Résultat? Une pizza végétarienne savoureuse et sans gaspillage. Ingrédients (pour une pizza) 1 pâte à pizza prête à l’emploi 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert quelques olives 100g de feta 1/2…

Pop corn sucré classique

Une recette simple et classique mais plutôt fun à faire :). Les proportions utilisées dans cette recette donnent un résultat parfait: un pop corn croustillant, bien caramélisé, ni trop peu ni trop sucré. Attention, totalement addictif! 🙂 Ingrédients 115g (1/2 cup) de grain de maïs 100g (1/2 cup) de sucre 50g (1/4 cup) d’huile végétale…

Tomates farcies aux herbes

Une recette végétarienne (et même végétalienne) de Yotam Ottolengi, rapide et facile à préparer et pleine de saveurs provençales. A accompagner de petites pâtes grecques par exemple, d’une salade ou à servir en accompagnement. Ingrédients (pour 6 tomates) 6 tomates moyennes mûres mais fermes 1 gros oignon rouge émincé 2 gousses d’ail émincées 12 olives…

Layer cake chocolat dulce de leche

Il y a déjà un petit temps j’ai tenté de faire un gravity cake inspiré de celui trouvé sur le blog d’Amuses Bouche (juste magnifique!). Mais voyez-vous je n’ai pas trop de patience… :p et on va dire que la prochaine fois il vaudra mieux que je fasse simplement un layer cake au lieu d’un…