Linguine aux tomates cerises et burrata

Je suis une grande fan de la cuisine italienne de manière générale. J’adore la mozzarella et burrata, et suis aussi une très grande fan de pâtes! La combinaison des deux forme tout simplement un de mes plats favori! Ce plat relativement simple de pâtes est pourtant très savoureux! Avec la crème de la burrata qui…

Petite tours de tomate, aubergine, mozzarella – végétarien

Ces petites tours de légumes à l’italienne sont succulentes en entrée ou comme accompagnement de pâtes. Finalement il s’agit de la même recette que les aubergines à la parmigiana mais version mini 😉 J’adore c’est super fondant et gourmand. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 2 aubergines 300g de sauce tomate maison ou ici sauce…

Champignons farcis au fromage frais, thym et miel – végétarien

Cette recette végétarienne est super simple et rapide, idéale pour un repas sain la semaine! Des champignons portobellos (ou des gros champignons de Paris), du fromage frais de brebis ou de chèvre, du miel, du thym. On accompagne avec des petites pâtes grecques ou du riz et voilà l’affaire est dans le sac :p Ingrédients…

Salade tiède de pommes de terre sauce yaourt, haricots et saumon fumé

Une salade de pommes de terre enrobées d’une sauce crémeuse au yaourt grec 0% et câpres, accompagnées de haricots verts ou de haricots beurre, le tout relevé par le fumé du saumon. Miam. Ingrédients (pour 2 personnes) 400g de pommes de terre crues épluchées 500 de haricots (frais c’est vraiment meilleur) 100g de saumon fumé…

Curry de légumes, riz aux oignons et noix de cajou – vegan

J’ai trouvé cette recette de curry aux légumes vegan sur le blog de La Cuisine c’est simple. Le riz (grâce à une petite astuce en fin de cuisson) est juste parfait! Le curry un délice. On fait le plein de légumes. C’est vegan. On en a pour plusieurs jours. Bref j’adore. Ingrédients (pour 4 personnes)…

Crozetto aux champignons – végétarien

Ce risotto, enfin plutôt crozetto :p,  aux cèpes et champignons est super facile à faire, et ça tombe bien car il est délicieux !! Crémeux, bien entendu, et plein de saveurs automnales. Un plat végétarien hyper réconfortant! Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) 200g de crozets aux cèpes 500g de champignons de paris 1 petit…

Patates douces à l’italienne – végétarien

Ce plat est juste une tuerie!! Un mélange étonnant où la patate douce vient ajouter sa petite touche sucrée à la sauce tomate. La mozzarella gratinée et les pignons de pin viennent terminer ce plat végétarien fondant et réconfortant. Mhhhmm, trop bon! Ingrédients (pour 3 personnes) 3-4 patates douces (en fonction de la taille) 1…

Tarte salée figue scamorza affumicata

Cette tarte salée je la fait très peu et pourtant je l’adore et elle est super facile à réaliser! La recette originale comporte de la coppa (charcuterie italienne) mais je n’en met pas, ce qui en fait une tarte végétarienne italienne originale. La Scamorza affumicata est un fromage qui donne un goût typique fumé, je…

Courgettes au four – végétarien

Régulièrement je fais des courgettes au four, toujours selon la même « recette ». Que ce soit, comme sur la photo ci-dessous, pour en faire une salade estivale (accompagnées de fromage, tomates séchées, olives…) ou avant de les mettre dans des plats gratinés tels que mes lasagnes aux légumes ou d’autres gratins parce que je préfère qu’elles…

Asperges vertes, lentilles et œuf mollet

Un petit plat léger qui peut être servi également lors d’un brunch. Le jaune de l’œuf mollet en fait une sauce qui enrobe parfaitement les asperges et lentilles à la vinaigrette. Quelques crevettes grises pour la présentation et on obtient un plat raffiné. Ingrédients (pour 2 personnes) 6-8 asperges vertes 2 œufs à température ambiante…

Pizza d’été – végétarien

J’essaye de réduire au maximum le gaspillage alimentaire et je m’oblige de plus en plus à faire avec ce que j’ai uniquement au lieu d’aller acheter… parfois cela devient même un jeu :p  Dans ce cas-ci, hop une pâte à pizza, plus de coulis de tomate mais bien des tomates cerises, un reste de feta…