Tomates farcies aux herbes

Une recette végétarienne (et même végétalienne) de Yotam Ottolengi, rapide et facile à préparer et pleine de saveurs provençales. A accompagner de petites pâtes grecques par exemple, d’une salade ou à servir en accompagnement. Ingrédients (pour 6 tomates) 6 tomates moyennes mûres mais fermes 1 gros oignon rouge émincé 2 gousses d’ail émincées 12 olives…

Ceviche de thon en conserve

En conserve? Oui, ce n’est peut-être pas très sexy…(mais ça traine souvent dans le placard 😉) à moins de le transformer en y ajoutant une touche latino!  On transforme notre pauvre boite un petit plat ultra frais, facile, léger, parfait pour l’été! Ingrédients (pour 2 personnes) 2 boites de thon au naturel en conserve 1…

Carpaccio de fraises à la feta

Une petite recette rapide dans l’idée de ma précédente recette pastèque-feta. Simple, léger et rapide pour un lunch d’été sucre-salé :p Ingrédients (1 personne) 4-5 fraises (de Wépion) feta (light pour moi) quelques pignons de pin vinaigre balsamique poivre et sel un filet d’huile d’olive (facultatif) Préparation Laver, équeuter et couper les fraises en tranches…

Pastèque feta et vinaigre balsamique

Tout simplement une association d’ingrédients pour un lunch frais et léger 🙂 Ingrédients Pastèque (de préférence sans pépins) Feta (light pour moi) Vinaigre balsamique Poivre & Sel Préparation Découper la pastèque en rondelles et puis en quartiers. Émietter la feta sur la pastèque. Arroser d’un filet de vinaigre balsamique. Poivrer, saler. Et c’est tout 🙂…

Quiche tomate cerise mozzarella basilic

Voilà une quiche végétarienne avec des ingrédients basiques et ultra simple à réaliser! Une association classique mais qui plait à chaque fois! La quiche parfaite quand on ne sait pas quoi cuisiner, qu’on a la flemme ou qu’il ne reste pas grand chose dans le frigo 🙂 Ingrédients 1 recette de pâte brisée light (ou…

Nids Oeuf-Lard

Une recette super simple mais qui a son petit effet visuel 🙂 Idéal pour le petit déjeuner ou un brunch!   Ingrédients œufs lard en tranches fines poivre et sel Préparation Dans une poêle, précuire les tranches de bacon. Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à muffin (en silicone pour moi) avec les…

Pizza verte : mozzarella courgettes roquette

Recette végétarienne, facile et rapide qui change carrément de la pizza classique! Ingrédients (2 personnes) 1 pâte à pizza prête à l’emploi 1 belle courgette 1 boule de mozzarella (light pour moi) 2 càs d’huile d’olive 1 grosse càs de miel Pignons de pin 1 poignée de roquette 2 brins de menthe poivre sel Préparation…

Bagels maison

Une tuerie à garnir à souhait! Ingrédients pour environ 7 gros bagels 425g de farine 8g de sel 1càs de miel 45g de beurre mou 1càs de levure en poudre 275ml d’eau tiède 1 jaune d’œuf graines de sésame (ou autres graines) Préparation Mélanger tous les ingrédients (robot ou à la main) et pétrir une…

Pizzettes de chou-fleur, tomates, mozzarella, basilic

Une recette végétarienne originale: des mini pizzas dans lesquelles la pâte est remplacée par du chou-fleur! Idéal pour faire manger des légumes à ceux qui n’en sont pas fans… et pour le régime ;)! Ingrédients 1 petite tête de chou-fleur (ou l’équivalent en chou-fleur surgelé pour moi) 50g de mozzarella râpée + pour décorer les…