Cheesecake vanille au coulis de fraises

Cette recette de cheesecake est juste PARFAITE et le coulis de fraises qui va avec aussi 🙂  Je me suis inspirée de plusieurs recettes dont celle de mon cheesecake au citron. Résultat: une texture idéale, ni trop ni trop peu sucré, un goût subtil de vanille marié à une croûte de spéculoos, et un coulis…

Tarte yaourt 0% lime spéculoos

Cette tarte je la trouve juste DE-LI-CIEUSE! Une tarte qui sent l’été: légère (avec du yaourt grec 0%), fraîche, onctueuse… Le mariage entre le spéculoos et le citron vert est à tomber! Et elle est très simple à réaliser. Ingrédients 150g de spéculoos 40g de beurre 1 càs d’eau 1 sachet de gélatine en poudre…

Crêpes légères au yaourt 0% et myrtilles

Cette recette de crêpes est juste tip top: légères et hyper moelleuses. Le tout réside dans la cuisson! Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour un petit déj’ complet on les garni, comme en photo, avec du yaourt grec 0%, un peu de miel et des myrtilles ou tout autre garniture: glace, sucre, fruits,…

Cheesecake au skyr et myrtilles – zéro culpabilité

Une recette de cheesecake aux myrtilles totalement light, puisqu’il est à 0 smarpoints (pour ceux qui suivent weight watchers). Et en plus hyper facile à réaliser… Alors, c’est clair ce n’est pas la même chose qu’une recette d’un bon vrai cheesecake mais quand on est au régime, ce gâteau est juste une fête! 😉 Je…

Coupe fraise et mousse de fromage blanc 0%

Un « strawberry fool » allégé où on remplace la chantilly par une mousse de fromage blanc 0%. On mélange à un sirop de fraises fraîches cuites dans du sirop d’agave et on obtient un dessert onctueux et léger. Dans ce dessert, on n’ajoute pas de sucre au fromage blanc qui sera déjà sucré par le sirop…

Tarte aux noix de pécan

J’avais eu à l’époque un gros coup de cœur pour cette recette typique des USA. J’ai refait  cette pecan pie il n’y a pas longtemps, l’occasion de retranscrire la recette car le succès était toujours au rendez-vous!  La photo a été prise sur le vif sans une bonne lumière et ne rend pas très bien…

Crêpes légères au lait d’amande

Rien d’original…mais les classiques ça plait toujours! Rien de plus facile que cette recette de crêpes légères au lait d’amande. On ne pense pas toujours à remplacer le lait de vache par des alternatives végétales…pourtant ça fonctionne très bien et ça permet de diminuer un peu sa consommation (même si pour ma part je ne…

Gâteau de mousse au chocolat, fond aux Oreo© – sans cuisson

La mousse au chocolat…un classique qui ravit toujours. Ici, sous forme de gâteau et avec une petite touche croquante en plus: un fond en biscuits Oreo©. Libre à chacun de choisir d’autres biscuits selon les goûts: spéculoos, sablés,… Une recette facile, sans cuisson, qui ravira autant les petits que les grands enfants 😉 Les décors…

Bûche roulée au lemon curd, meringue italienne et sablé

Cette année j’ai décidé de me lancer dans la réalisation d’une bûche de Noël maison. Pour une première, j’ai opté pour un gâteau roulé, pour la facilité 🙂 J’ai trouvé LA recette de génoise inratable sur le blog de Marcia Tack; elle se roule sans casser et est super rapide à réaliser! Pour la déco…

Cake confiture de châtaignes et poires

Il y a quelques temps on m’a offert un pot de confiture de châtaignes. Je connaissais mais ne savais pas trop comment l’utiliser… Je me suis donc mise à chercher sur internet et je suis tombée sur une super recette de cake châtaigne-poires, parfait pour l’automne! J’ai donc suivi la préparation de The Cook Time,…

Tiramisu aux poires et spéculoos

Ce tiramisu (comme mon tiramisu aux fraises ou celui au citron d’ailleurs) je le fait soit version rapide et légère avec du yaourt grec 0% ou version originale avec du mascarpone. Peu importe la variante, ce dessert reste onctueux et gourmand grâce aux saveurs réconfortantes des poires caramélisées à la cannelle et des spéculoos. Ingrédients…

Cake sans œufs au chocolat Dulcey et yaourt grec

Une grosse envie de sucrerie un dimanche de retour de vacances: plus grand chose dans les placards, plus d’œufs mais bien du yaourt grec et des pastilles de chocolat Dulcey (chocolat blond aux saveurs de biscuit sablé) que je n’avais pas encore testées dans une recette. J’ai donc fait un cake avec le tout…pour un…