Petites crèmes brûlées au saumon

Une crème brûlée version salée au bon goût de poisson fumé qui fera sans aucun doute sensation :). Ces petites cassolettes ultra onctueuses :p , faciles à réaliser, présentent super bien à l’apéro ou en entrée. Ingrédients (pour 8 personnes en entrée ou 16-20 mini cassolettes en apéro) 200g de saumon fumé 40cl de crème…

Dip de radis roses aux herbes

Mmmm ce dip est frais et plein de saveurs! On adore la texture toute douce des petites billes de cottage cheese mélangées au piquant du radis et du piment. C’est super facile à faire,  frais et léger. Parfait pour un apéro d’été 🙂 Ingrédients 1 botte de radis roses 15 cl de crème épaisse (ou…

Pastèque feta et vinaigre balsamique

Tout simplement une association d’ingrédients pour un lunch frais et léger 🙂 Ingrédients Pastèque (de préférence sans pépins) Feta (light pour moi) Vinaigre balsamique Poivre & Sel Préparation Découper la pastèque en rondelles et puis en quartiers. Émietter la feta sur la pastèque. Arroser d’un filet de vinaigre balsamique. Poivrer, saler. Et c’est tout 🙂…

Tartare de tomates cerises et crevettes grises

A nouveau une recette ultra easy et rapide! Une petite verrine fraîche et colorée, à servir avec une crème fouettée salée citronnée pour une touche d’originalité. Parfait pour les apéros d’été. Ingrédients (pour 12 petites verrines) 60ml d’huile d’olive 15ml de vinaigre balsamique (ou un peu plus selon goût) 2càs de basilic hâché environ 20…

Fraise-Mozzarella-Basilic

Classic with a twist 🙂 pour ce petit apéro frais ultra facile et rapide à faire! Ingrédients pour 20 brochettes 10 fraises bien mûres 20 feuilles de basilic frais 2 càc de basilic haché surgelé 20 billes de mozzarella 1 càs d’huile d’olive Poivre & Sel Préparation Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le basilic…

Verrines de mousse de crevettes grises

Une verrine à base de crevettes grises de la Mer du Nord, idéale pour les grandes occasions… Ingrédients pour 8 verrines 150g de crevettes grises Quelques crevettes pour la décoration 200g de philadelphia nature (light pour ma part) quelques tomates cerises poivre poudre de paprika jus de citron aneth Préparation: Dans un robot, mixer les…

Cuillères italiennes

Une recette d’apéro facile, végétarienne et prête à l’avance! Ingrédients (pour 12 cuillères) 200g de ricotta 4 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre balsamique 6 tomates cerises 6 tomates confites 2 càs de pignons de pin 2 càc de parmesan râpé sel et poivre Préparation Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive….

Mini tiramisu salé au chutney de tomate

Une verrine gourmande aux notes sucrées. Un petit plaisir qui demande un peu de préparation et un temps de repos de 4h. Ingrédients pour 4 verrines 100g de mascarpone 1 œuf 2 grosses tomates 50g de sucre 1 échalote 10cl de vinaigre de vin Quelques petites tranches de pain ciabatta 15 cl de vinaigre balsamique…

Bouchées apéritives à la crème fouettée au bacon

Idée apéro facile et rapide! Ingrédients: 1 paquet de toasts en forme de « cups » 15cl de crème liquide bien fraîche Quelques tranches de bacon Sel Poivre Préparation: Étaler les tranches de bacon dans un plat allant au micro-ondes (ou au four). Les faire cuire au micro-ondes (ou au four option grill) jusqu’à obtention de chips…

Nems thaïlandais

La technique de « roulage » des nems avec les essuies humides n’est pas facile au début! Il faut que j’avoue… mes premières tentatives ressemblaient plus à des boudins sans formes qu’à de vrais « petites crêpes de riz »!  Petit à petit (cela m’a pris une journée ;)!) je me suis améliorée… ils ne sont pas parfaits mais…