Cake sans œufs au chocolat Dulcey et yaourt grec

Une grosse envie de sucrerie un dimanche de retour de vacances: plus grand chose dans les placards, plus d’œufs mais bien du yaourt grec et des pastilles de chocolat Dulcey (chocolat blond aux saveurs de biscuit sablé) que je n’avais pas encore testées dans une recette. J’ai donc fait un cake avec le tout…pour un résultat bien moelleux.

Ingrédients

• 250g de yaourt grec (0%)
• 200g de sucre
• 375g de farine
• 60g d’huile végétale
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 g de chocolat (Dulcey ou autre)
• 1 poignées de pépites de chocolat noir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat Dulcey (lentement au micro-ondes sur environ 350w par tranche de 30sec/1 min, attention de ne pas cuire le chocolat).
3. Dans un saladier, mélanger le yaourt grec et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Mélanger.
4. Ajouter l’huile et le chocolat fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (la pâte est assez épaisse et collante, difficile à mélanger au batteur électrique c’est normal). Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.
5. Recouvrir un moule à cake de papier de cuisson. Verser la préparation dedans et enfourner pour environ 30min.
6. Une fois le cake cuit (vérifier avec la pointe d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir plus ou moins sèche, le cake doit rester moelleux), laisser refroidir sur une grille.