Soupe de chou-fleur

Une soupe de chou-fleur ultra crémeuse et pourtant sans crème…:) Maigre, ultra facile à réaliser, avec seulement 5 ingrédients. Un peu la soupe idéale quoi 😛

soupe-de-chou-fleur-the-mona-project

Ingrédients (pour environ 1l)

  • 1 chou-fleur
  • 1 càs de beurre
  • 1 càs de farine
  • 1 gros oignon
  • 1l de bouillon de légumes dégraissé (eau + 2 cubes bouillon)
  • Poivre et Sel

creme-de-chou-fleur-the-mona-project

Préparation

  1. Nettoyer le chou-fleur et le hacher. Éplucher l’oignon et le hacher.
  2. Au micro-ondes faire bouillir l’eau et y diluer les 2 cubes de bouillon.
  3. Dans une casserole moyenne, faire un roux: faire fondre beurre sur feu modéré, ajouter la farine et remuer (avec un fouet pour ma part, attention de ne pas laisser de grumeaux ni de faire brunir le roux).
  4. Ajouter le bouillon, les oignons et le chou-fleur. Porter à ébullition, ensuite couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre).
  5. Mixer le tout avec un mixeur plongeur. Saler et poivrer. (Si la texture est trop épaisse à votre goût il est possible d’ajouter un peu de bouillon).

Bonaprose

 

Advertisements

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s