Kansas City style BBQ Sauce

Une sauce barbecue maison style Kansas City. Super simple: il suffit de mélanger tous les ingrédients et de laisser mijoter 🙂 On peut ensuite badigeonner de la viande, bien entendu, mais aussi des scampis et pourquoi pas des légumes avant de les passer sur le barbecue ou même à la poêle.

sauce barbecue - The Mona Project

Ingrédients (pour environ 450ml)

  • 1 1/3 cups (environ 320ml) de sauce tomate (style passata)
  • 1/3 cup (80ml) de concentré de tomate
  • 1/3 cup de miel
  • 1/2 cup (120ml) + 3 càs de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cup de molasses (facultatif, je l’ai faite sans)
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1/2 càc de piment de Cayenne
  • 1/2 càc de sel
  • 1/2 càc de poivre noir
  • 1/2 càc de paprika
  • 1/4 càc de poudre d’ail
  • 1/4 càc de poudre d’oignons
  • 1/8 càc de cannelle en poudre
  • 1/8 càc de poudre de piment

scampis sauce barbecue - The Mona Project

kansas city style bbq sauce - The Mona Project

Préparation

  1. Dans un poêlon, mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps. La sauce doit s’épaissir. Laisser ensuite refroidir et conserver au réfrigérateur ou même au congélateur.
  2. Badigeonner les ingrédients de votre choix avec un pinceau avant de les griller.

Bon ap’!

scampis sauce bbq - The Mona Project

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