Gratin d’aubergines, courgettes, tomates et mozzarella

Italien, végétarien, facile,… que demander de plus?

106740609

Ingrédients (pour un plat à gratin moyen)

  • 1 belle courgette
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 400g de chair de tomates
  • 1 boule de mozzarella (di buffala pour moi)
  • 1 sachet de mozzarella râpée
  • 1 belle gousse d’ail
  • 1 bouquet de feuilles de basilic
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel
  • Thym

106740628

Préparation:

  1. Couper la mozzarella et les tomates en tranches. Émincer le basilic et la gousse d’ail.
  2. Couper les courgettes et aubergines en tranches d’environ 0,5cm d’épaisseur. Parsemer d’un peu de sel et laisser dégorger 5 min.
  3. Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé, y déposer les tranches de légumes, les badigeonner d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau, poivrer et saupoudrer de thym. Enfourner sur fonction grill. Retourner les tranches à mi-cuisson. Laisser jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Sortir du four.
  4. Faire revenir l’ail émincé dans un petit poêlon. Ajouter la chair de tomate et laisser mijoter quelques minutes. Retirer du feu, ajouter le basilic.
  5. Dans un plat à gratin, alterner les couches de légumes (courgettes, tomates, aubergines), sauce tomate et mozzarella. Poivrer, ajouter du thym. Terminer par une couche de mozzarella râpée.
  6. Enfourner pour quelques minutes sur chaleur tournante et faire ensuite gratiner.
  7. Accompagner de tagliatelles « nature » assaisonnées simplement d’un filet d’huile d’olive, de poivre et de (fleur de) sel.

106740648

Bon ap’!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s